Papan synttärikakku

Heips!

Pappallani oli synttärit 3.12 ja päätin tehdä hänelle kakun. En tehnyt ihan tavallista täytekakkua,  vaan minttusuklaakakun. Löysin ohjeen netistä.

Minttusuklaa-kakku

Pohja:

210g Brownie keksejä

100g suklaatäytekeksejä

70g voita

Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne keskenään. Painele seos vuoan pohjalle sekä reunoille.

Täyte:

2.5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2.5dl vispikermaa

250g mascarponea

3tl piparminttuaromia

100g taloussuklaata

5 liivatelehteä

0.5dl kuuma vettä

vihreää elintarvikeväriä

Laita liivatelehdet likomaan kylmään veteen. Rouhi suklaa palasiksi. Notkista mascarpone ja sekoita siihen elintarvikeväri, sekä piparminttuaromi. Kaada vaniljakastike, vispikerma sekä sokeri kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarponeseos sekä rouhittu suklaa ja vatkaa sekaisin. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata kuumaan veteen. Lisää liivateliuos täytteeseen ja vatkaa sekaisin. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan.

~ Iida