Barbie-kakku

Heips!

Blogin puolella on ollut hieman hiljaista, sillä työssäoppiminen painaa päälle ja kotonakaan ei ole hirveästi tullut leivottua mitään, mutta tein viimeviikonloppuna testimielessä tälläisen babie-kakun. Pohjaan tein charlotte russen, annoin sen hyytyä vuorokauden ja tein pienen kolon jonne barbi mahtui ( barbilta joutuu poistamaan jalat jotta se mahtuu paremmin kakun keskelle ja barbi kannattaa myös kelmuta). Päälle pursotin kermavaahtoa ja tein pieniä koristeluja.

Charlotte russe( n.15henk)

Kääretorttu:

4 kananmunaa

1dl sokeria

1½dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Kääretortun täyte: 

2dl vadelmahilloa, tai esim 1prk pilttiä

Charlotte Russen persikka-rahka-täyte:

8  liivatelehteä + kylmää vettä

4dl kuohukermaa

n. 1dl sokeria

2tl vaniljasokeria

1tlk säilykepersikoita (iso tlk 850g)

1dl persikkatölkin lientä

2tlk maitorahkaa

Päällinen:
n.5dl kermaa

1 barbi

1.Valmista kääretorttu. Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää kuohkeaan vaahtoon jauhot.
2. Kaada taikina leivinpaperille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min kauniin väriseksi.
3.Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria.
4.Anna jäähtyä. Levitä hillo ohueksi kerrokseksi. Rullaa tiukaksi kääretortuksi jätä sauma alaspäin
5. Valmista kakun täyte. 
6. Liuota liivatteita kylmässä vedessä kymmenisen minuuttia. Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi, ja mausta sokerilla. Kuumenna 1 dl persikkatölkin lientä kiehuvaksi  ja pilko persikat pieniksi.
7. Puristele liivatteet  ja sulata ne liemeen. Yhdistä  rahkaan, samaten pilkotut persikat. Lisää seokseen lopuksi kermavaahto varovaisest.
8. Ota pyöreä  muovi- tms. kulho ja vuoraa se ensin tuorekelmulla ja sen jälkeen tiiviisti kääretorttuviipalein. Kaada täyte keskelle ja tasoita pinta kääretorttuviipaleiden tasolle. Hyydytä  kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään. Ennen tarjoilua ja koristelua kumoa kakku vuoasta.
9. Laita barbi kakun sisälle ja pursota kermalla mekko. Koristele mekkoa haluamallasi tavalla

~Iida