Tervehdys taas tänne bloginkin puolelle.
Postauksia ei ole juuri viime aikoinna tullut, sillä en ole ehtinyt niitä kirjoittelemaan.Kuukausi on kulunut yllättävän nopeasti ja vuosikin alkaa olemaan lopuillaan. Minulla alkaa joululoman jälkeen työssäoppiminen, joka kestää kuusi viikkoa, sen aikana voi blogin puolella olla hieman rauhallisempaa, jos en ehdi kirjoittelemaan tai ei ole mitään mistä kirjoittaa. En lupaa mitään, mutta voi olla, että teen jonkinlaisen postauksen, kun työssäoppiminen loppuu ja tiivistään siihen postaukseen kaiken. Kaikkea en tietysti voi täällä kertoa. Jos mennään asiaan, tästä postauksesta tulee hieman pidempi, sillä laittelen tähän kuukauden varrelta tekeleitäni, joita olemme tehneet koulussa tai olen tehnyt kotona. Kaikista en ole muistanut ottaa kuvia, mutta muutamia löytyy.
Teimme koulussa täytekakkuja. Valmistimme pohjat itse ja saimme tehdä kakuista meidän näköisemme. Minulla kakun välissä oli persikkaa ja banaania, pohjana oli tiikerikakun ohjeella tehty kakkupohja . Pinnalle tein persikoista kukkasen ja ripottelin suklaata väleihin tuomaan koristellisuutta.
Kokelin eräänä sunnuntaina tehdä Allin kakkua. Minusta kakku onnistuis aika hyvin. En ollut aikaisemmin tehnyt kakkua, mutta olin nähnyt monesti, kun niitä tehdään. Kakku on helppo tehdä, vaikka aineksia siihen tarvitaan aika paljon. Tää vielä ohje
200g margariinia
3 munaa
3 1/4dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
½tl soodaa
1/4tl leivinjauhetta
½tl suolaa
1tl kanelia
1tl vanilijasokeria
2½rkl kaakaojauhetta
2dl kermaa
½tl sitruunamehua
1. Sulata margariini
2. Vaahdota munat ja sokeri
3. Sekoita kuivat-aineet keskenään
4. Lisää sulatettu rasva muna-sokerivaahtoon
5. Lisää kuivat aineet ja sekoita hyvin
6.Lisää sitruunamehu ja kerma
Paista uunissa 140C n.1.5h
Kuorutus: 50g margariinia
1 keltuainen
225g tomusokeria
1rkl kaakaojauhoa
1tl kanelia
1rkl kuumaa kahvia
1. Lisää kuorute kun kakku on jäähtynyt
2. Sekoita kuivat-aineet ja kahvi keskenään
3. Lisää keltuainen ja sekoita
4. Lisää sulatettu margariini
5. Ota hieman kuorutetta sivuun jos haluat kakun päälle ruusukkeet
6. Kaada kuorute kakun päälle ja anna sen valua itse
7. Jos kuorute on liian löysää, lisää hieman tomusokeria ruusukkeiden tekemistä varten ja tee ruusukkeet. Kun kakku on valmis, nosta se kylmään
Valmistimme kaikenlaisia tuotteita joulumyyjäisiin, jotka luokkamme piti koulumme aulassa. Tässä näkyy kuvaa lanttulaatikoiden tekovaiheesta. Laatikoita oli sinäänsä helppo tehdä, vaikka se vei hetken aikaa. Me myimme laatikot raakapakasteina, jolloin emme paistaneet niitä valmiiksi, vaan jokainen sai paistaa itse laatikkonsa kotona. Ohje on laktoositon sekä gluteiniton, mutta sen pystyy helposti muuntamaan myös tavallisiin jauhoihin. Tästä ohjeesta saa noin. 6kpl 1kg:n rasioita
Lanttulaatikko:
4.300kg Lanttua
100g voita
140g korppujauhooja
4 1/4dl ( 430g) Lantun keitinlientä
8½dl ( 860g) ruokakermaa
1 1/3dl ( 250g) siirappia
34g( 30ml) suolaa
360g kananmunaa
1. Pistä lantut kiehumaan veteen. Kun lantut ovat pehmeitä valuta keitinliemi purkkiin.
2. Murskkaa lantut sauvasekoittimella ja lisää rasva.
3. Lisää korppujauho, siirappi ja suola seokseen ja sekoita
4. Lisää kerma ja kananmunat, tarvittaessa pistä lantun keitilientä, mutta laatikko ei välttämättä tarvitse sitä enempää.
5. Jaa aines vuokiin ja paista kiertoilmassa 150C noin. 1.5h
 |
| Lanttulaatikko odottamassa purkkeihin laittoa |
|
|
Viimeisä kerron situuna-valkosuklaakuppikakuista. Tein näitä koulussa tällä viikolla. Kuppikakkujen ohje on fazerin sivuilta ja yhdestä annoksesta pitäisi tulla 14 isoa, mutta mekin teimme pieniä ja teimme annoksen 1,5x. Mutta mennään ohjeeseen ja valmistukseen. Ohje on tässä normaalina, voit itse tehdä muutoksia jos haluat enemmän tai vähemmän.
Taikina:
150g leivontamargarinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
1.5rkl sitruunamehua
100g valkosuklaata
Kuorute:
125g maustamatonta tuorejuustoa
100g voita
5dl tomusokeria
2rkl sirtuunamehua
Halutessaan muutama tippa elintarvikeväriä
Koristeluun nompparelleja
Tee näin:
Taikina
1. Vaahdota margariini ja sokeri. Vatkaa mukaan kananmunat.
2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää rasva-sokeri-kananmunaseokseen. Lisää joukkoon myös sitruunankuori- sekä mehu.
3. Sulata Fazer -valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Nostele sula suklaa taikinan joukkoon.
4. Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista 150C uunissa 10-15min
Kuorute
1. Notkista tuorejuusto huoneenlämpöisen voin sekaan.
2. Siivilöi tomusokeri pienissä erissä voi-juustoseokseen. Sekoita voimakkaasti koko ajan. Lisää sirtuunamehu. Vatkaa seos sileäksi. Lisäväriä saat halutessasi lisäämällä kuorutteeseen muutaman tipan elintarvikeväriä.
3. Pursota tai lusikoi kuorute kuppikakkujen päälle,
4.Koristele nompparelleilla.
Rauhallista joulun odotusta kaikille
~Iida
